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一人ずつの器の中で素材から加熱調理を行う、
今までにない新しい食事提供のスタイル。
おいしさの原点は、それは「できたて、あつあつ。」
私たちは、“おいしいとは何か”を徹底的に考えました。
そしてたどり着いた答えは・・・・
料理は科学です。
分量・火加減そして時間。
さまざまな食材が持つエネルギーを絶妙なバランスで組合せ、
加熱というパワーで華開く。
そこには、科学を超える最高のエッセンスが必要・・・。
食事を変えたい！ 私たちがお手伝いします。
人が集まらない、人を育てるって難しい、もっと料理をおいしくしたい、
現場の悩み、経営の悩みを私たちも一緒に考え、
ベストな答えを一緒に探します。
おいしい笑顔を思い浮かべて、日々探求、試行錯誤の毎日です。
私たちは少しでも進化、成長するために、最良を求めてチャレンジし続けます。
伝統技術から始まるモノづくりのストーリー。
器作りから調理のシステムへ、
そして究極のおいしさを求めて。
